テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明感がある。 【香り】黒い果実の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、徐々に土の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ジューシーな果実味が広がる。その後、なめらかなタンニンと共に中間が膨らむ。フィニッシュは洗練されており、ほんのりスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く、ココアやスパイスの風味が際立つ。
エル・アルマ・デ・ホナタは、アメリカ合衆国のカリフォルニア州サンタバーバラに位置するホナタが生産する赤ワインです。生産者は、特にテロワールを重視し、土壌や気候がワインに与える影響を大切にしています。このワインは、独自のスタイルと力強さを兼ね備え、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エル・アルマ・デ・ホナタは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、スムーズなタンニンと深みのある味わいを引き出します。熟成期間はおおよそ16ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透かすと鮮やかな赤紫が見える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。少しの時間でアーシーな要素も現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸味のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。果実のリッチさと共に、軽やかなスパイス感も広がる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に近づいており、今後数年の熟成にも期待が持てる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりでも楽しめる。