テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】黒系果実(ブラックベリー、プルーン)やスパイス(黒胡椒)に加え、土の香りが感じられます。さらに、ほのかなハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたタンニンを伴い、中間には果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにかけては控えめな酸が心地よさを与えます。 【余韻】長めの余韻が続き、スパイシーでフルーティーな風味が印象的です。
サランディエール・ソーミュールは、フランスのロワール地方に位置するソーミュールで生産される赤ワインです。生産者のジョナサン・モノウリーは、地域の特性を活かした高品質なワイン作りに注力しています。独特のテロワールが反映されたこのワインは、地元の気候と土壌によって育まれたぶどうから生まれ、ソーミュールの魅力を体現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
黒胡椒
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
心地よい酸
料理との相性
ビーフストロガノフ
ローストポーク
マッシュルームリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツの風味を最大限に引き出すために、あまり過度な抽出は行われません。熟成はオーク樽で行われ、樽熟成の影響を受けつつ、ワインのバランスを整えます。
ヴィンテージ
(3件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかった色調が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが中心。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく調和し、余韻にかけて心地よい苦味が広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813%
201713%