テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、バニラ、スパイスが豊かに広がります。 【味わい】アタックは強く、果実味がしっかりと感じられ、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が印象的です。
ジョーダンのカベルネ・ソーヴィニヨンは、アレキサンダー・ヴァレーの特有のテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。ジョーダンは高品質なワインを目指しており、果実味と酸のバランスが取れたスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたステーキ
ラムのロースト
濃厚なチーズ
ミートソースパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約18か月で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりを持つ。
総合
2021年ヴィンテージは、飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5