テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティな香りに加え、スパイスや微かなバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしていて、フルーツの甘みが感じられる。中間には豊かなボディと滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはわずかな酸味とスパイシーさが残る。 【余韻】長く、フルーツの余韻が心地よい。
レアレス・ビニェドス・ヴェンディミア・セレクシオナダは、ホルヘ・ガルシア・クエンカが手掛ける赤ワインです。彼のワイン造りは、高品質なぶどうを使用し、テロワールを大切にすることが特徴です。生産地やアペラシオンの詳細は不明ですが、選りすぐりのぶどうを用いたこのワインは、特別なヴィンテージを意識したセレクションとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると推測されます。熟成はオーク樽で行い、ワインに豊かな風味を与える工夫がなされているでしょう。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫のニュアンスがわずかに感じられる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが優勢で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスもあり、バランスが良い。
総合
2016年のこのワインは現在飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに適している。