テイスティングノート
【外観】輝く金色で細かい泡立ちが見られる。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマにはトーストしたパンやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマとしては、熟成からのバニラのニュアンスがある。 【味わい】アタックはクリスプで、酸がしっかりしており、中間ではフルーティーな膨らみが感じられ、フィニッシュにはミネラル感とともに心地よい苦味が残る。 【余韻】長く、果実味とミネラル感が持続する。
Hibernus Premier Brutは、ポルトガルのバイラーダ地域で生産されるスパークリングワインで、ホセ・カルバレイラによって造られています。この地域は、優れた泡立ちと酸を持つワインが生まれることで知られており、特にシャンパーニュスタイルのスパークリングワインに適したテロワールが広がっています。Hibernus Premier Brutは、クオリティの高いブリュットスタイルとして、食事との相性の良さも特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャンパーニュ方式で造られていると推測されます。一次発酵後、瓶内で二次発酵が行われ、数ヶ月間熟成されることで複雑さが増します。熟成にはおそらくスチールタンクが使用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。クリアな外観で、粘性はやや低い。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが現れる。複雑さを増し、心地よい香りが続く。
味わい
アタックはシャープで、酸のキレが心地よい。中盤には果実味が広がり、しっかりとしたミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。適度な熟成ポテンシャルがあり、特別な場面や食事とのペアリングにも最適。