テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、やや濁りが見られる。 【香り】干し果物、ナッツ、キャラメルの甘い香りが広がり、後からスパイスやトースト香も感じられる。 【味わい】口に含むと甘さが広がり、濃厚な果実味とともに、まろやかな酸がバランスを取る。フィニッシュにはほのかな苦味が残る。 【余韻】長く続く甘味とナッツの風味が心地よい。
クリーム・シェリーは、スペイン南部のアンダルシア州で生産されるデザートワインで、ホセ・デ・ラ・クエスタが手がけています。このワインは、甘さと豊かな風味が特徴で、非常に濃厚でまろやかな味わいを持ちます。主にペドロ・ヒメネス種のブドウから作られ、熟成により複雑な風味を引き出しています。甘口でデザートやチーズとの相性が良く、特別な場面での楽しみとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クリーム・シェリーは、発酵後にオーク樽で熟成されることが一般的です。主にペドロ・ヒメネス種のブドウを使用し、熟成には数年を要することが多いです。この過程でワインは独特の甘味と複雑な風味を獲得します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光を透かすと金色の輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁に滑らかに付着する。色調は濃厚で、重厚感を感じさせる。
香り
開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが現れる。甘さと共に、ほんのりとした塩味のアクセントも感じられる。
味わい
アタックは豊かで甘美、口に含むと濃厚なフルーツの甘みが広がる。中盤では、しっかりとした酸味がバランスを取り、後味には優雅な甘さが残る。タンニンはあまり感じられず、滑らかで飲みやすい。
総合
飲み頃は今であり、熟成ポテンシャルは高い。特にデザートやチーズと合わせるシーンに最適。全体的には非常に楽しめるワインで、リラックスした時間にぴったり。