テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】干し果実やナッツの香りが広がり、キャラメルやスパイスのニュアンスも感じられます。後からバニラやオークの香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは甘やかで、クリーミーな口当たりが広がります。中間ではドライフルーツの風味が際立ち、フィニッシュにかけてはほのかなスパイスとオークの余韻が残ります。 【余韻】長く、甘さとスパイスの余韻が心地よいです。
ソレラ1840・オロロソ・ドゥルセは、スペインのシェリー地区で生産されるデザートワインで、ホセ・ガジェゴ・ゴンゴラが手がけています。このワインは、独自のソレラシステムによって熟成され、リッチで甘みのある味わいが特徴です。オロロソスタイルの甘口ワインは、幅広いフードペアリングが可能で、食後酒としても楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ソレラシステムで熟成されるため、異なる年のワインがブレンドされ、均一な味わいが生まれます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが推測されます。熟成期間は数年にわたる可能性があります。
ヴィンテージ
（3件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後はキャラメルやドライフルーツの香りが豊かで、徐々にナッツやスパイスのニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、蜂蜜やバルサミコの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは甘美でリッチ、口の中で広がるフレーバーは中盤でナッツやオレンジピールに変化。酸は控えめで、タンニンはほとんど感じられず、全体として非常に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズと共に楽しむのが推奨される。非常にバランスが取れており、特別なシーンにもぴったり。