テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの香りが感じられ、次第にスパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい酸が続く。 【余韻】中程度の長さで、わずかにスパイシーな余韻が残る。
ペピク・ピノ・ノワールは、タスマニアのヨーゼフ・クローミーによって生産される赤ワインです。タスマニアの冷涼な気候はピノ・ノワールに最適で、果実味と酸のバランスが絶妙です。ワインは、しっかりとしたタンニンとフルーティーな香りが特徴で、エレガントなスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
ミディアムボディ
滑らかなタンニン
心地よい酸
バランスの良い甘さ
料理との相性
鶏肉の照り焼き
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
豚肉のロースト
カマンベールチーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を経て、フレンチオーク樽で一定期間熟成されます。発酵温度のコントロールが重要で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出します。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光にかざすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を形成する。
香り
最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味と調和して滑らかな口当たりを生む。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特に軽やかな料理や軽い肉料理と合わせると良い。バランスの取れた味わいは、様々なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5