テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンといった濃厚な果実香に、スパイスのニュアンスが加わる。さらに、土や森林の香りがほのかに漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかり感じられる。中間にかけて滑らかさが増し、ダークチョコレートのような深みが現れる。フィニッシュは長く、スパイシーさが心地よい。 【余韻】余韻は心地よく、ダークベリーの風味が残る。
セント・ローレント・ルストハウスベルク・レゼルヴァは、オーストリアのヴァッハウ地方で生産される高品質な赤ワインです。生産者のヨーゼフ・ドックナーは、地域の特性を生かしたワイン造りに注力しており、細やかな手法で栽培されたブドウから生まれます。このワインは、豊かなテロワールの表現とともに、エレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成には主にオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度熟成されることで、深みと複雑さが加わると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫のニュアンスが見える。粘性もあり、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが顔を出す。土やハーブの香りも感じられ、複雑性が増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸のクリーンさとタンニンが調和し、滑らかな舌触りを持つ。余韻にはほのかにスモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、さらに数年の熟成も可能。特別なディナーや贅沢なひとときに最適なワイン。