テイスティングノート
【外観】透明感のある深いルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、微かにスパイスや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。中間は柔らかく、タンニンはシルキー。フィニッシュは心地よい酸味とともに、果実の余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さと土の風味が際立つ。
シュティフト・メルク・ピノ・ノワールは、オーストリアのヴァッハウ地方で生産される赤ワインです。生産者のヨーゼフ・ヤメクは、地元のテロワールを活かした高品質なワインで知られています。ピノ・ノワールは、特にその繊細さとエレガンスで評価され、地域の気候と土壌がその特徴を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
トリュフを使ったパスタ
チーズプレート
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、発酵後はフレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約10ヶ月と考えられ、ワインに豊かな風味と複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
果実の香りは開いた直後にダークチェリーやラズベリーが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、奥行きが増す。繊細な花の香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸が程よく感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。バランスが良く、エレガントな味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。全体として非常にバランスの取れたワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5