【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシ、白い花が広がり、第二アロマには微かなパンの香り、第三アロマにはミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中での膨らみはクリーミー、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感と柑橘系の風味が感じられます。
トラディション・プイィ・フュメは、ジョゼフ・バラン・シャプイが手がける白ワインで、サンセール地区に位置しています。この地域は、ルビー色の土壌とミネラルを豊富に含む石灰岩が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブラン種の栽培に適しています。このワインは、伝統的な手法で生産され、地域のテロワールを反映した鮮やかな味わいとアロマが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることでフレッシュさを保っています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインに複雑さを与えます。特に、ミネラル感を引き出すための工夫がされています。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、清澄で透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
最初はハーブや柑橘系の香りが広がり、少しのミネラル感も感じられる。時間が経つにつれて、白桃や洋梨のニュアンスが現れ、香りの層が深まる。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸が心地よい。中盤には熟した果実の風味が広がり、ミネラル感が伴う。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽めの肉料理と相性が良い。バランスが取れており、食事と共に楽しむのに適したワイン。