テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花、ハーブのフレッシュな香りが広がり、次第に蜜やバターの香りが感じられます。 【味わい】アタックは軽やかで、ミネラル感とともにフルーティな中間の膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが感じられます。
フィネス・ホワイト・ブレンドは、ラングドック・ルシヨン地域に位置するジョゼフ・カスタンが手掛ける白ワインで、地元のテロワールを反映した特長的な風味を持っています。フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、日常的に楽しむのに適したカジュアルなワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
カプレーゼサラダ
醸造について
この白ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後、バランスを取るために少量のオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、視覚的に清澄な印象を与えます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出します。ミネラル感も感じられ、奥行きのある香りが楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わいを形成します。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が素晴らしいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。軽やかさと複雑さを兼ね備えており、アペリティフや魚料理との相性が良いシーンにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5