テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒currant、プラム、スパイスの第一アロマが広がり、第二アロマにはバニラとトースト香が感じられます。第三アロマには革とトリュフのニュアンスが追随します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間はしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの余韻が広がります。 【余韻】長く続く余韻があり、果実とスパイスが絶妙に絡み合います。
ジョセフ・ファミリー・ヴィンヤーズは、アレキサンダー・ヴァレーに位置し、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産することで知られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味豊かでしっかりとした構造のワインが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、同ワイナリーの中核を成す品種であり、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は18ヶ月を想定しており、樽熟成により複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色が特徴的で、輝きがあり、粘性も高い。透明度は中程度で、深みのある色合いが印象的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りも感じられる。奥には土やハーブのニュアンスもあり、非常に複雑。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在する。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、全体的に引き締まった印象。
総合
飲み頃は今から数年後が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しみたい。