テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花、ミネラルの香りが広がる。時折、蜂蜜やピーチのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかりと支える。中間では果実の甘味が広がり、フィニッシュにかけてはクリーンな余韻が続く。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が心地よい。
リースリングは、ドイツを象徴する白ワインで、特にファルツ地区で高品質なものが生産されています。ジョセフ・ヘンドラーは、この地域で伝統的な手法を用い、テロワールを生かしたワインを造っています。豊かな果実味と酸味のバランスが特徴で、食事と楽しむのに適したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はステンレスまたは大樽で行われ、ワインに新鮮さと果実味を保ちながら、複雑さを与えています。熟成期間は約6ヶ月から1年と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり透明感に富んでいます。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙が見えます。
香り
開けた直後はリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、少しの花の香りも感じられます。時間が経つにつれて、蜜のような甘さやシトラスの香りが加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックは非常にクリーンで、爽やかな酸味が特徴的です。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた甘さが感じられます。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが心地良いです。
総合
総合的には非常に飲みやすく、2023年から2025年頃が飲み頃と考えられます。熟成ポテンシャルもあり、軽やかな料理やアペリティフに最適です。