Pinot Gris

ピノ・グリ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは洋梨やリンゴのフルーツ香、白い花の香りが広がり、次第にハーブやシトラスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で果実感が広がり、ミネラル感が加わる。フィニッシュは穏やかで、心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、青りんごの風味が楽しめる。

ジョセフ・ハブスターによるピノ・グリは、アルザス地方の特性を生かした白ワインです。アルザスの冷涼な気候と多様な土壌が、このぶどう品種に独特の風味を与えています。フルーティでありながら、ミネラル感も感じられるバランスの良いワインとして、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
フルーティ
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート

醸造について

このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティなアロマを引き出す工夫がされています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、クリーミーさも加わるように配慮されています。熟成期間は6ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、光に透かすと輝きを放ち、粘性は中程度で滑らかさを感じる。

香り

開いた直後は洋梨や白桃のアロマが感じられ、時間が経つにつれて、花の香りや微かなスパイスが現れる。フレッシュでありながら、複雑さも併せ持つ香りが広がる。

味わい

アタックはクリスプであり、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸が全体を引き締め、爽やかさが長く続く。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、セミスイーツや軽めの魚料理とのペアリングが推奨される。全体的に非常に楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5