【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類の香りから始まり、白い花、ハーブ、青リンゴのニュアンスが続く。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられる。中間はフルーティーで、フィニッシュはクリスプで引き締まっている。 【余韻】長く続く余韻に、軽やかなミネラル感が感じられる。
ル・モンタレ・サンセール・ブランは、フランスのロワール地方に位置するプイィ・フュメで生産される白ワインです。ジョセフ・メロは、この地域での伝統と革新を融合させたワインを手がけており、特にソーヴィニヨン・ブランに特化しています。テロワールの影響を受けたミネラル感とフルーティーな香りが特徴で、軽快な飲みごたえを持つワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると考えられます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、味わいに深みを加えるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も高く、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主導し、特にレモンやグレープフルーツが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで洗練されており、酸のキレが良い。中盤では、果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほぼ感じられず、酸の特徴が際立っています。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できます。シーフードやサラダと相性が良く、特別な場面にも適した一本と言えます。