テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーのアロマに、バラの花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、わずかにスパイスや土の香りも。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間ではシルキーなタンニンが現れる。フィニッシュはしっかりとした酸味が感じられ、バランスが良い。 【余韻】余韻は長く、チェリーの風味が続く。
グラン・レゼルヴ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、ジョゼフィーヌ・デュボワによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュの優れたテロワールを反映しています。このワインは、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出し、エレガントでありながら力強い味わいを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の香りを最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月程度の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした涙が見られる。
香り
初めはブラックチェリーやラズベリーの果実香が前面に出ているが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りを醸し出す。バラの花びらや軽やかな樽香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスを取りながら、フルーティーな味わいが広がる。タンニンは柔らかく、酸はしっかりとしたキレがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで幅広く楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。今後の成長が楽しみな一本。