テイスティングノート
【外観】淡い金色で、きめ細かな泡立ちが見られます。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に、白い花やシトラスのニュアンスが広がり、パンやバターの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感があり、徐々に豊かな中間の膨らみが現れ、フィニッシュには熟した果実の風味とさわやかな酸が余韻を引き立てます。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻が特徴です。
J.P.ボードゥアンによるキュヴェ・セレクション・ブリュット・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の高品質なスパークリングワインであり、洗練されたスタイルが特徴です。厳選されたぶどうを使用し、テロワールの個性を反映したフレッシュでバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプ
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの取れた酸
豊かな余韻
料理との相性
オイスター
スモークサーモン
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
フルーツタルト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、一次発酵後にマロラクティック発酵が行われることが多いでしょう。その後、瓶内二次発酵により泡立ちが形成され、熟成期間は数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではリンゴや洋梨のフルーティーさが広がる。酸のバランスが優れており、余韻にかけて滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な日の乾杯や、軽やかな料理とのペアリングに推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5