テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟したベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイス感が感じられます。第三アロマには、軽いバニラの香りが加わります。 【味わい】アタックはフルーティで甘みがあり、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュには軽い酸味が感じられます。 【余韻】甘さが残りつつ、フルーティな余韻が長く続きます。
デリシャス・ミディアム・スウィート・モワルー・レッドは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産されるデザートワインです。JP・シェネは、果実味豊かで飲みやすいワインを提供することで知られています。このワインは、甘さと酸味のバランスが良く、食後のデザートやチーズと共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために低温発酵が行われていると推測されます。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保つ工夫がされています。熟成期間はおそらく6か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開いた直後は甘いベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。果実のフレッシュさと共に、微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリーミーで、甘美な果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が現れ、全体のバランスを引き締める。タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを提供している。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今から数年の間に飲み頃を迎えると予想される。デザートとのペアリングや、特別なシーンでの楽しみに最適。