テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴ、白い花、柑橘類、ハチミツの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラルを感じる中間の膨らみがあり、フィニッシュには甘酸っぱいフルーツ感が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続く。
J.P.ミュラーが手掛けるアルザスのリースリングは、フルーティで爽やかな酸味を特徴とした白ワインです。アルザス特有のテロワールが生み出すミネラル感と、果実のフレッシュさが見事に調和しています。リースリングはその特性から、特に魚料理やアジア料理との相性が良く、食中酒としての位置づけが確立されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、一般的にステンレスタンクで発酵され、クリーンでフレッシュなスタイルを保つために低温発酵が行われます。熟成はタンクで数ヶ月行われ、その後瓶詰めされます。特にこの生産者では、果実の特性を引き立てるための技術が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、次第に花の蜜やミネラルのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、シャープな酸が印象的。中盤では熟した果実の甘さが広がり、心地よいバランスを保つ。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられないが、フルーティーでクリスプな味わいが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に2023年から2025年が最適。熟成ポテンシャルもあり、軽やかな料理やアペリティフに最適な一杯。パーティーやカジュアルなディナーにぴったり。