テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、濃厚な透明感がある。 【香り】オレンジピール、アプリコット、ハチミツ、シナモン、バラの香りが広がり、さらにナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】最初は甘美なアタックがあり、豊かな果実味が中間で膨らむ。フィニッシュはクリーミーで余韻も長い。 【余韻】甘さと酸のバランスが良く、豊かなナッツの風味が続く。
モスカテル・デ・セトゥーバルは、ポルトガルを代表するデザートワインで、特に甘美な風味と豊かな香りが特徴です。生産者のJPは、伝統的な製法を大切にしつつ、現代的なアプローチも取り入れています。このワインは、熱帯性気候の影響を受けたテロワールから生まれ、豊かな果実味と優れたバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
オレンジピール
アプリコット
ハチミツ
シナモン
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルーティーな甘み
クリーミーさ
酸のバランス
スパイシーさ
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
フルーツタルト
クレームブリュレ
スパイス風味のデザート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、発酵中に一部をアルコールで強化することが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになります。通常、数年にわたって熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、光に当たると輝きを放ち、粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。色調は豊かで、濃厚さを感じさせる。
香り
開いた直後はオレンジマーマレードやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美。中盤では果実味が豊かに広がり、適度な酸がバランスを取り、心地よい甘さが持続。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
非常に豊かな味わいで、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。デザートやチーズと合わせるシーンに最適で、特別な食事の締めくくりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5