【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実の香りが主体で、プラムやブラックチェリー、バニラ、スパイスのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなハーブ系の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけて滑らかな余韻を持つ。 【余韻】長く、スパイシーな風味が残ります。
フアン・クリストバルが手掛けるマルベックは、アルゼンチン・メンドーサ地方の豊かなテロワールから生まれます。この地域は高地に位置し、日照時間が長く、昼夜の温度差が大きいため、ぶどうがしっかりと熟成します。マルベックはこの地の代表的な品種であり、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を保持しつつ、複雑さを加えるプロセスが採用されています。熟成期間は約12ヶ月ほどと推定されます。
外観
深い紫色を基調とし、黒に近い濃厚な色合いを持つ。光に透かすとエッジに赤紫の輝きが見え、粘性が高く、グラスに生き生きとした足を残す。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、わずかに土やトーストの香ばしさも感じられ、深みが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良好。フルボディで、果実の甘みとともにスパイシーな余韻が楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成が期待できる。バーベキューやリッチな肉料理との相性が良く、友人との集まりにぴったりなワイン。