テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プラム、バラの花の香りが立ち上り、第二アロマでは軽いスパイスやトースト感が見られます。第三アロマには、熟成によるバニラや少しの革の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では豊かな膨らみを見せ、フィニッシュは柔らかいタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味が感じられます。
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアは、シチリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインで、Judekaによって生産されています。このワインは、シチリアの伝統的なぶどう品種を使用し、地域の気候や土壌の特徴を生かした魅力的なアプローチを持っています。果実味と酸味のバランスが良く、食事と合わせるのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度とされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る跡が見られる。
香り
開いた直後は赤いベリー系の香りが強く、特にラズベリーやチェリーのニュアンスが際立つ。時間が経つと、スパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではミディアムボディがしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。酸味は活き活きとしており、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃を推奨。熟成ポテンシャルもあり、3～5年後の飲み頃にも期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。