テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、第二アロマとしてバターやトースト香が感じられ、第三アロマにはバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が広がり、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーミーさが残る。 【余韻】心地よい酸味と共に、フルーツの余韻が長く続く。
ゾンネンベルク・シャルドネ・トロッケンは、ドイツのファルツ地方で生産される白ワインで、ユルグの手によって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、シャルドネにとって理想的なテロワールです。ユルグは、伝統的な技法を尊重しながらも現代的なアプローチを取り入れたワイン造りに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
リゾット
パスタ・アラ・クリーム
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えることを目指しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。グラスの側面には滑らかな脚を形成している。
香り
フレッシュな柑橘類やリンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。繊細なハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では酸味がバランスよく広がり、果実味と調和。タンニンは低く、滑らか。酸は活き活きとしており、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や軽い前菜にぴったり。フレッシュさを楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5