Chablis Grand Cru 'Bougros'

シャブリ・グラン・クリュ・'ブーグロ'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに、白い花やミネラル香が広がり、さらに第二アロマのバターやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュにかけてリッチな果実味が続く。 【余韻】長く、ミネラルと柑橘系の風味が残る。

シャブリ・グラン・クリュ・'ブーグロ'は、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される特別な白ワインです。生産者ジュリアン・ベイヤールは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、テロワールの表現を大切にしています。ブーグロは独特なミネラル感と豊かな果実味を兼ね備え、シャブリの中でも特に高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
青リンゴ
白い花
ミネラル香

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
凝縮感
爽やかさ
リッチな果実味

料理との相性

ソテーした白身魚
オマール海老のグリル
鶏肉のクリームソース
貝類のアヒージョ
サーモンのカルパッチョ

醸造について

推定される醸造方法として、低温での発酵が行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、明るい輝きを持ち、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙が残る。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれミネラル感と白い花のニュアンスが現れる。豊かなアロマが徐々に複雑さを増していく。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、フレッシュな酸が口の中で広がり、中盤では果実味が豊かに感じられる。酸とのバランスが素晴らしく、余韻にはミネラルのニュアンスが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特にシーフードや白身魚の料理と相性が良い。繊細さと力強さを併せ持ったワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5