テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細かい泡立ちを持つ。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、アーモンド、トーストしたパンの香りが広がる。 【味わい】華やかなアタックから始まり、クリーミーなテクスチャーとともに、リンゴや洋ナシの風味が感じられる。フィニッシュは爽やかで長く続く。 【余韻】心地よい余韻が長く、柑橘のニュアンスが残る。
グラン・ミレジム・ブリュット・シャンパーニュは、ジュリアン・ショパンによって生産される高品質なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の特性を活かし、厳選されたぶどうから作られています。繊細な泡立ちと複雑な味わいが特徴で、特別な場面にふさわしいワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
リンゴ
白い花
アーモンド
トースト
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
フルーティーさ
繊細な酸味
料理との相性
オイスター
魚介のカルパッチョ
鶏のクリームソース煮
リゾット
フルーツタルト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われます。熟成は数年にわたり、瓶にて行われることで、泡立ちが細かく、風味が豊かになります。特に、リザーブワインの使用が考えられ、さらなる複雑さを引き出す工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、細かい泡立ちが豊かに立ち上る。輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた瞬間に広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが加わる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは鋭く、明確な酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。酸とミネラル感が心地よく、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面でのアペリティフや祝賀の席に最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201612.2%
201512.2%
201412.2%
201312.2%