【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨や白桃の香りに、花のような華やかさが加わる。ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実感が広がる。中間は滑らかで、ミネラル感もあり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとともに、わずかなスパイシーさが感じられる。
ツェルベルク・ピノ・グリは、アルザス地方で知られるジュリアン・メイヤーが手掛ける白ワインです。メイヤー氏はオーガニック農法にこだわり、テロワールの個性を引き立てるワイン造りを行っています。このワインは、フルーティーで芳香豊かなスタイルが特徴で、食事との相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵には温度管理されたステンレススチールタンクを使用し、果実のフレッシュさを保持しています。熟成は樽とステンレススチールの両方で行われ、アルザスの特徴を生かしています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面を滑らかに流れる様子が見受けられる。
香り
開栓直後は、洋梨やリンゴのフレッシュな香りが広がり、さらに時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーティーな味わいが感じられ、中盤では酸味と果実味が絶妙に調和する。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よいバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。シーフードや軽い前菜と好相性で、カジュアルな食事シーンにも適している。