テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香に、スミレやローズマリーのハーブ香が続きます。さらに、土や石のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ほのかなミネラル感が特徴です。
モルゴンはボージョレ地区の中でも特に注目されるアペラシオンで、ジュリアン・スニエはその名手の一人です。彼のワインは、自然な栽培と手作業による収穫を重視し、土壌の個性を最大限に引き出すことを目指しています。モルゴンはフルボディで、果実味とミネラル感が絶妙に調和したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジュリアン・スニエのワインは、自然な発酵を重視し、酵母は自生酵母を使用します。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、熟成期間はおおよそ8ヶ月程度です。これにより、果実味が引き立つと同時に、樽由来の微細なニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて明るく輝く。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、特にラズベリーやチェリーのフレッシュな香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では、しっかりとした酸味と優雅なタンニンがバランスよく融合し、軽やかさを感じる。余韻は心地よい酸味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、果実の風味が深化する可能性がある。友人とのディナーやカジュアルな集まりに最適。