テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の香りが優先し、次第に花の香りやハーブが顔を出す。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、徐々に膨らみを見せ、余韻にかけて酸味が心地よい。 【余韻】クリスプでクリーンな余韻が続く。
ジャンボ・セレクティが手掛けるピノ・ブランは、アルザスのテロワールを反映した白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌によって、フレッシュでフルーティなワインを生み出します。ピノ・ブランは、軽やかで飲みやすく、食事との相性も良いことから、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
軽やかさ
クリスプな酸味
シルキーなテクスチャ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のソテー
クリームソースのパスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
ピノ・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は数ヶ月行われ、温度管理がされることでフレッシュさとフルーティさを保ちます。熟成中はオーク樽を使用せず、果実の純粋な味わいを引き出すためにステンレス容器が主に用いられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。微かなハーブのニュアンスも感じられ、非常に魅力的な香りの変化を楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、スムーズな口当たり。酸とのバランスが良く、全体的に心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。軽快でありながらも深みのある味わいは、アペリティフやシーフード料理、サラダとも相性抜群。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5