テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや洋ナシ、白い花のニュアンスが感じられ、第二アロマにはバターやトーストしたパンの香りが広がります。第三アロマには、バニラや微かなナッツの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、リッチなミネラル感が広がる中間部が特徴です。フィニッシュには、豊かな果実味と酸味が調和し、心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、クリーミーな質感とナッツの風味が感じられます。
ジュニパー・エステートが手掛けるシャルドネは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー産の白ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、シャルドネに適した条件が整っています。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、特に海の近くに位置するため、ミネラル感が強く感じられます。ワイン愛好家にとって、リラックスしたひとときにぴったりの選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、自然発酵を用いて発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6〜12ヶ月程度と考えられ、樽の影響を受けたクリーミーでリッチな風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からストローイエローの色調が特徴で、輝きは明るくクリア。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙が見られる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。柑橘系の香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではクリーミーさと酸のバランスが取れており、心地よいビター感が感じられる。酸はしっかりとしており、全体的に爽やか。
総合
飲み頃は現在から2〜3年後と予想される。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのがベスト。シーフードやクリーム系の料理と相性が良く、アペリティフにも適している。