テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濁りがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやミネラルのニュアンスが重なる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは複雑さを持つ。 【余韻】長く続き、ダークチョコレートのほのかな風味が感じられる。
サントネイ・プルミエ・クリュ・クロ・ルソーは、フランスのコート・ドール地方に位置する優れた赤ワインです。生産者のジャスティン・ジラルダンは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、フルボディでありながらエレガントなスタイルを持ち、長期熟成に適したポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
複雑さ
料理との相性
グリルした赤肉
鴨のロースト
トリュフソースのパスタ
熟成チーズ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを用い、温度管理された発酵が行われます。発酵後は、オーク樽で熟成され、テロワールの特性を引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性もやや感じられる。色調は深みがあり、熟成を感じさせる印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、微かなバニラやトリュフの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、しっかりとした骨格を持つ。タンニンは滑らかで、酸も心地よく感じられる。
総合
全体的にエレガントで洗練された印象。飲み頃は2025年頃からで、さらに熟成することで複雑さが増すことが期待される。特別な食事や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5