【外観】輝く淡い黄色で、泡は細かく持続的です。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな香りが第一に感じられ、続いてパンや焼き菓子の香ばしさ、最後にわずかなハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間では果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、シトラスのニュアンスが感じられます。
カヴァ・ブリュット・ナチュールは、スペインのカタルーニャ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者ジューヴ・マサナは、伝統的な製法を守りつつも、現代的なアプローチを取り入れ、テロワールを大切にしたワイン作りを行っています。ブリュット・ナチュールは、糖分を添加せずに造られ、純粋な果実味とミネラル感が際立っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ジューヴ・マサナでは、伝統的なメソッドを用いて手作業で収穫したぶどうを使い、瓶内二次発酵を行います。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後数ヶ月間の熟成を経て、瓶詰めされます。熟成期間は通常、18ヶ月程度と推定されます。
外観
淡い金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、清澄感も感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが立ち上り、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが現れてくる。フレッシュさと複雑さが共存している。
味わい
アタックはクリスプで、新鮮な果実味が広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスが良く、心地よい苦味がアクセントに。タンニンは感じられず、酸が主体となる。
総合
今飲んでも楽しめるが、少しの熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフとしてはもちろん、軽い前菜や魚料理と相性が良い。