テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いパンの香ばしさが漂います。熟成によるバニラのニュアンスもあります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よい。中間では果実の甘さが広がり、フィニッシュにかけては酸味とバランスよく調和します。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系のフレッシュな余韻が残ります。
甲州は、日本特有の白ワインで、特に山梨県で栽培される甲州ぶどうを使用しています。カイ・ワイナリーは、地域のテロワールを生かしたワイン造りに注力し、洗練されたスタイルのワインを生産しています。国際的に評価される日本のワインシーンにおいて、甲州はその独自性と飲みやすさから注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われると推測されます。熟成は、数ヶ月間行われる可能性が高く、果実のフレッシュさを保つために軽めのスタイルが採用されると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが印象的で、開いた直後にはレモンやグレープフルーツの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの良い構成を見せる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。酸がしっかりとしており、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを楽しむには最適。アペリティフや軽めの料理と合わせるのに推奨される。