テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマとしては軽やかなハーブのニュアンス、第三アロマにはバニラやスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味、ミディアムボディで中間に柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が続きます。 【余韻】果実の甘さとスパイスの余韻が長く続きます。

カカドゥ・リッジはオーストラリアの自然豊かな地域に位置し、独自のテロワールから生まれるワインに定評があります。特にこの赤ワインは、土地の特性を活かした果実感とバランスの取れた味わいが特徴で、オーストラリアの赤ワインの新しい可能性を示しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

果実味の凝縮感
柔らかなタンニン
スムーズな口当たり
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
ハーブを使った鶏肉料理
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ

醸造について

この赤ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、これにより複雑な香りとまろやかな味わいが生まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を落とす。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。樽由来の香ばしさもほのかに感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤にはしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはしなやかでバランスが良い。全体的にフルボディで、余韻にかけて果実味が引き立つ。

総合

2019年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや家族の集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5