テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックチェリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中間にかけてスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスパイスの余韻が楽しめる。

Mukuzaniは、カヘティ地域の伝統的な赤ワインで、Kakhetian Traditional Winemakingによって生産されています。このワインは、地元の気候と土壌に根ざした独自のテロワールを反映しており、豊かなフレーバーと深い色合いが特徴です。地域の文化と歴史を体現するワインとして、グルジアのワイン愛好者に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

羊肉のグリル
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
燻製チーズ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

Mukuzaniは、伝統的な発酵方法で醸造され、通常はオーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月以上とされ、果実味と複雑さを引き出すために慎重に管理されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと、輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はダークチェリーやプラムのアロマが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土っぽさも感じられ、全体的に豊かな香り。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。後味にはスパイシーさと果実のコンポート感が残る。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5