テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香り、特にラズベリーやチェリーが際立ち、スパイスや土のニュアンスも感じられます。バラやハーブの香りが後から追いかけてきます。 【味わい】アタックはなめらかで、フルーティーな酸味が心地よく広がります。中間では果実味が豊かになり、微かなスパイス感が加わります。フィニッシュでは、しっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスの風味が心地よく続きます。
トラディション・シュペートブルグンダーは、バーデン地域のカルクビーデレによって生産される赤ワインです。シュペートブルグンダーは、ドイツの代表的な赤ワイン用ぶどう品種であり、特に冷涼な気候と多様な土壌条件を活かして特徴的なフレーバーを引き出します。生産者のカルクビーデレは、伝統的な手法を重視し、テロワールを反映した高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヵ月から18ヵ月程度で、ワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリングによってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が支配的で、少しのスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、微かにバニラやトースト香が現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、飲みやすい。後味にはほんのりとしたスパイスと果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルは中程度で、特別なシーンや友人とのディナーにぴったり。バランスの良い味わいが魅力的な一本。