テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明度は高い。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にナッツや少しのミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとした酸味とミネラル感があり、フィニッシュには軽やかな苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が心地よく残る。
ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、モーゼル地方で生産される白ワインで、カルフェルツが手掛けています。この地域はドイツ屈指のワイン産地で、特に冷涼な気候と多様な土壌が特徴です。カルフェルツは、伝統的な手法を大切にしながらも、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。ヴァイスブルグンダーは、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、食事との相性が良い位置づけのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間のステンレス容器で行われることが多く、フレッシュさを保つことが重視されています。熟成期間はおおむね6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
最初はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが感じられ、次第に白い花や柑橘系のニュアンスが広がる。時間が経つと、蜂蜜やミネラルの香りも現れて、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良く、飲みやすい。後味はクリーンで滑らか。
総合
飲み頃は今から数年先と考えられ、熟成ポテンシャルは高い。魚料理やサラダとのペアリングがおすすめで、カジュアルな場面でも楽しめる。全体としてバランスの取れた良質な白ワイン。