テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花や草の香りが広がります。ミネラル感も感じられ、複雑さを与えます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりとした中間の膨らみが心地よく、豊かな果実味が口中に広がります。フィニッシュには、ほのかな苦味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、ミネラル感が際立ちます。
カルシュタッター・コブネルト・ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ドイツ・ファルツ地方のKallstadtが生産する白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に白ワインの生産に適しています。このワインは、ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）を使用したトロッケン（辛口）スタイルで、フレッシュさと深みを兼ね備えた仕上がりが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、その後、フレンチオーク樽での熟成が行われることが想定されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と考えられます。発酵後のバトナージュによって、より豊かな風味を引き出す可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でしっかりとした印象を与える。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが開いた瞬間に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。微かにトーストした香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、青リンゴや柑橘系のフルーツが口の中で広がる。中盤はすっきりとした酸が支え、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンは柔らかく、飲みやすい印象。
総合
2020年ヴィンテージは若いながらもすでに飲み頃。今後2-3年の熟成が期待でき、アペリティフやシーフード料理との相性が良い場面で楽しめる。