テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、カシスがあり、第二アロマには少しのスパイスやタバコの香りが感じられます。第三アロマにはバニラとオークのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスの風味が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、リッチな果実とスパイスの余韻が心地よいです。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、特にカリフォルニアのナパバレーやソノマのワインに多く見られます。カメンは、テロワールを重視し、自然な栽培方法を採用している生産者で、力強く果実味豊かなスタイルのワインを生産しています。このワインは、フルボディでありながらも、エレガントなバランスを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オークバレルで熟成されます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月の間で行われることが多いです。カメンでは、果実味を最大限に引き出すために、少しの抽出を行うことが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが立ち上がり、時間経過と共にトーストやバニラ、スパイスのニュアンスが加わる。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤ではしっかりとしたタンニンと酸が調和。余韻にかけてスパイシーな要素が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる印象。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや祝賀シーンに最適。