テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】初めにチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、次第にバラやタイムの花香が現れます。さらに、軽やかなスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの膨らみがあり、次第にベリー系の果実味が広がります。フィニッシュは優雅で、酸味とタンニンが調和しています。 【余韻】余韻は中程度で、果実とミネラル感が感じられます。
カンツラー・ヴィンヤーズが手掛けるピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールを反映したエレガントな赤ワインです。この地域の気候と土壌はピノ・ノワールの栽培に理想的で、フルーティーで複雑な香りと味わいが特徴です。特に、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、香りと風味が深まります。熟成期間は約10ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
このピノ・ノワールは、明るいルビー色を呈し、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滑り落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティなアロマが際立ち、少しのスパイスや土のニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、花の香りや微かなバニラの香りも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤には軽やかな酸味が加わり、タンニンはシルキーで心地よいバランスを保っています。酸と果実の調和が良く、心地よい余韻が続きます。
総合
この2020年ヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることでその魅力が増すと予想されます。友人とのディナーや特別なシーンで楽しむのに最適です。