テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りが立ち上り、さらに白い花やハーブの香りが続きます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが持続します。
テッラ・レヴェア・アッシリティコは、ギリシャのKaranikaによって生産される白ワインです。このワインは、アッシリティコという品種の特性を最大限に引き出すことを目指しており、地中海のテロワールが反映されています。新鮮でミネラル感のある味わいが特徴で、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
爽やかさ
果実味の豊かさ
クリーンな酸
料理との相性
シーフードのグリル
レモンバターソースの鶏肉
サラダ
白身魚のカルパッチョ
フェタチーズとオリーブ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされます。発酵温度は低めに設定され、フレッシュさと果実味を保持するように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く麦わら色で、透明感があり、粘性が感じられる。軽やかでありながら、深みも持つ色調が印象的。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体として新鮮さと複雑さが調和している。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、グリーンアップルや柑橘系の果実味が際立つ。中盤では口当たりが滑らかになり、ミネラル感が強調される。酸のバランスが優れており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。魚介料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、特に夏のパーティーにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5