テイスティングノート
【外観】黄金色がかった輝きのある透明感。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、蜂蜜やスパイスが繊細に重なります。さらに、白い花の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かな甘味があり、中間にはフルーティーな膨らみが感じられます。フィニッシュでは、酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。
カルドスが手掛けるレイト・ハーヴェストは、トカイの特有の気候と土壌が育んだデザートワインです。遅摘みのぶどうが持つ自然な甘さと酸味が調和し、食後酒としても楽しむことができます。トカイ地方の伝統を尊重しつつ、現代的なアプローチで造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
蜂蜜
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
凝縮感
フルーティーさ
シルキーな口当たり
心地よい酸味
料理との相性
チーズケーキ
クレームブリュレ
フルーツタルト
フォアグラ
青カビチーズ
醸造について
このワインは遅摘みされたぶどうを使用し、自然発酵させる可能性があります。熟成はおそらくオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は高く、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られます。
香り
開けた直後は、熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやナッツのニュアンスも感じられるようになります。
味わい
アタックは優しく、甘さが広がり、中盤では酸と果実味のバランスがとれ、心地よい余韻へと導きます。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとした印象です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特別なデザートやチーズとともに楽しむのが最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5