【外観】濃い紫色で輝きのある透明感。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が支配し、スパイスやハーブのニュアンスが伴う。 【味わい】アタックはフルーティで、ミディアムボディが広がり、ブラックペッパーやリコリスの風味が感じられる。フィニッシュはなめらかでバランスが良い。 【余韻】スパイシーで心地よい余韻が長く続く。
カリピディスはギリシャのワイン生産者で、特にシラー種のワインにおいて独自のスタイルを確立しています。ギリシャの多様なテロワールを活かし、果実味豊かでスパイシーな特徴を持つワインを生産しています。このワインは、シラーの特性を引き出すために、気候と土壌の条件を最大限に活かした醸造方法が採用されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を見込むことができ、果実味とスパイス感のバランスを取るために、温度管理が重要です。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開けたてはダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、ハーブや土の香りがほのかに漂う。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやカシスのフレーバーが感じられる。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
このワインは2023年から飲み頃を迎え、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理に合わせると良い。全体的にクオリティの高い一本。