テイスティングノート
【外観】クリアで鮮やかなルビー色。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がり、次第に土の香りや軽い樽香も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで明るい果実味があり、中間は柔らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が残る。 【余韻】長く、ベリー系の風味が心地よく続く。
ビショフフィンガー・シュタインバック・ピノ・ノワールは、バーデン地方で生産される高品質な赤ワインです。生産者のカール・H・ヨーナーは、伝統的な手法と最新の技術を融合させたワイン造りを行い、地域のテロワールを活かしたワインを提供しています。このワインは、ピノ・ノワールの特徴を最大限に引き出し、エレガントで複雑な味わいが楽しめる逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果したぶどうを軽く破砕し、温度管理されたタンクで発酵させる方法が用いられると推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの複雑さと深みを増します。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開けたては赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、香りに深みが増します。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな酸味が心地よく感じられます。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかでバランスの取れた味わいに展開します。酸との調和が素晴らしいです。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年の間に楽しむことができるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったりです。