【外観】淡い黄色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花の香りに加え、微かなハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が広がり、中間には豊かな果実味が感じられ、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】長い余韻には、青リンゴの風味が続きます。
リースリング・トロッケンは、ドイツのファルツ地方で生産される白ワインで、カール・シェーファーが手掛けています。ファルツは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングに最適な環境を提供します。このワインは、辛口スタイルで、フレッシュで果実味豊かな味わいが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
リースリング・トロッケンは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、果実のフレッシュさを保つために、熟成は短めに行われることが多いです。熟成期間は約6か月程度と推定されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかさを感じさせる美しい外観。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やフローラルなニュアンスが現れ、奥行きが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が感じられ、中盤には豊かな果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味がバランスを保ちつつ、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に海鮮料理や軽めの肉料理と相性が良いシーンに最適。