【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、オークの香りが広がり、さらにダークチョコレート、バニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンのバランスが良く、ミディアムからフルボディの膨らみが楽しめます。フィニッシュにはコーヒーやスモーキーな風味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よいです。
カロ・カンが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、スタッグス・リープ・ディストリクトの特有のテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、温暖な気候と石灰質の土壌が特徴で、フルボディで深みのある味わいを生み出します。カロ・カンは、厳選されたぶどうを使用し、品質の高いワインを造ることで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたぶどうを用いて、ステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月程度の熟成期間が考えられます。これにより、果実味とオークの風味が調和します。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが前面に出る。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑性が増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスが取れている。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適なワイン。