テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツアロマに、スパイスやオークの香ばしさが加わる。土っぽさやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】濃厚で滑らかなアタックから、果実味とスパイシーさがバランス良く広がり、フィニッシュにかけてしっかりとしたタンニンが現れる。 【余韻】余韻は長く、スパイスや果実の風味が心地よく残る。
デイリーブロック・シラーズは、オーストラリアのアデレード・ヒルズで生産される赤ワインで、カラワッタによって造られています。この地域は高品質なシラーズの産地として知られており、冷涼な気候が果実の風味を引き立てます。カラワッタは、テロワールを尊重し、個性的なワインを追求する生産者です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成により、果実味が引き立ち、複雑な香りが加わる。一般的に、シラーズは約12ヶ月の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほのかに土っぽさやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か、中盤では円熟したタンニンが広がり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。果実味とスパイスが調和し、後味にはわずかに甘みが残る。
総合
今飲み頃であり、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。飲むシーンとしては、肉料理やチーズと合わせるのが最適。また、カジュアルなディナーにもぴったり。