テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でクリアな透明度。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマが広がり、第二アロマとしては穏やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラやトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりとしており、中間にはスパイス感が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく続きます。
ビッグ・ランチ・レッドは、ナパ・ヴァレーのカステン・ファミリー・ワインズが手がける赤ワインです。カステンファミリーは、家族経営の情熱を込めたワイン造りを行い、地域の特性を最大限に引き出すことを目指しています。ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候が、このワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、時間をかけてワインに複雑な風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスの壁に沿ってゆっくりと滴り落ちる様子が印象的。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやカカオ、軽いバニラのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒果実のフレーバーが広がる。中盤では心地よい酸がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはスパイシーさと果実味が残り、長いフィニッシュを楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、特に赤身肉やグリル料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは十分にあり、5年から10年の熟成が期待できる。