テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、バニラ、トースト香が心地よく広がる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンと酸味が調和。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長く続く余韻には甘いスパイスと果実の余韻が感じられる。
キャスリン・ケネディ・ワイナリーは、アメリカ合衆国の著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。豊かなテロワールと、温暖な気候が育むこの品種は、濃厚で複雑な味わいを持ち、長期熟成にも適しています。ワイナリーの哲学は、品質第一で、手間を惜しまない栽培と醸造にあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、約18ヶ月熟成されることで、複雑な香りと味わいが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過すると美しい紫色が見えます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成します。
香り
開けたては黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出します。さらに、土の香りや微かに燻製の香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシーです。中盤では、しっかりとしたタンニンが広がり、酸味がバランス良く存在します。全体的に滑らかで、飲みごたえのある味わいです。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに深みが増すでしょう。特に肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨されます。総じて、優れた品質のワインです。