テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマ、バラやスミレの花香、さらにハーブのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味と酸味のバランスが良い。中間に優しいタンニンが感じられ、フィニッシュはフルーティーで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が続く。
カウフマンが生産するピノ・ノワールは、バーデンの温暖な気候と多様な土壌が育む洗練された赤ワインです。この地域は日照時間が長く、ぶどうがしっかりと成熟し、フルーティーでありながら繊細な味わいが特徴です。カウフマンは、品質にこだわった製造プロセスを持ち、エレガントなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
タイム
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
酸味の心地よさ
ミネラル感
エレガントな口当たり
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
豚肉のソテー
チーズの盛り合わせ
醸造について
ピノ・ノワールは、通常温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実味を引き出すための細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと張り付く。
香り
開いた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが顔を出す。ほんのりバラの花びらやバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にかけて酸が活き活きとし、タンニンはしなやかで心地よい。酸味と果実味のバランスが絶妙で、余韻にはほのかにスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、3年から5年の熟成ポテンシャルがある。友人とのカジュアルなディナーや特別な場面にぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5